Die Teile einer Espressomaschine

Espresso ist ein starker Kaffee, der zubereitet wird, indem kochendes Wasser durch gemahlenen dunkel gerösteten Kaffee gedrückt wird. Die ersten Espressomaschinen erschienen vor 1900 in Italien. Mehr als ein Jahrhundert später sind Espressomaschinen in verschiedenen Größen und Modellen auf dem Verbraucher- und Dienstleistungsmarkt erhältlich, von kompakten und leichten Maschinen für den Heimgebrauch bis hin zu computergesteuerten Profigeräten Ausrüstung für den Einsatz bei gesellschaftlichen Veranstaltungen und in Restaurants und Cafés. Die Hauptteile einer Espressomaschine sind der Filter oder „Porta-Filter“, der Wärmetauscher oder Boiler, der Vorratsbehälter und die Pumpe.

Porta-Filter

Der Siebträger, auch Filterhalter genannt, ist für die Aufnahme des gemahlenen Kaffees verantwortlich. Es sieht aus wie ein kleiner Metallkorb und ist vollständig von der Maschine abnehmbar. Gemahlener Kaffee wird in den Korb gegeben, der an einem großen Metallgriff befestigt ist. Der Espresso fließt aus zwei Ausläufen, die sich unterhalb des Siebträgers befinden. Wenn Sie gemahlenen Kaffee in den Korb des Siebträgers geben, ist es wichtig, Druck darauf auszuüben und ihn ein wenig zu verpacken. Dies trägt dazu bei, die Kaffeearomen zu verstärken.

Reservoir oder Tank

Der Vorratsbehälter ist der Kaltwasserbehälter in der Espressomaschine. Vor der Kaffeezubereitung ist es notwendig, den Wasserstand des Behälters zu überprüfen. Bei kleinen Espressomaschinen ist der Behälter oft abnehmbar. Es ist kein druckdichtes Bauteil der Maschine. Professionelle Maschinen haben in der Regel eine Wasserenthärterkomponente oder einen Filter im Behälter, um Kalkablagerungen zu vermeiden.

Pumpe

Die Pumpe fördert das Wasser aus dem Vorratsbehälter zum Brühkopf oder Filter und passiert den Wärmetauscher. Die Pumpe wird elektrisch betrieben und ist das geräuscherzeugende Element einer Espressomaschine. Es hilft, den Druck zu erzeugen, der für den Espresso-Zubereitungsprozess entscheidend ist. Das italienische Wort Espresso bedeutet im Wesentlichen „Druck“, „gepresst“ oder „ausgedrückt“.

Wärmetauscher oder Boiler

Der Wärmetauscher ist ein Filament, ein mit Strom verbundenes Metallrohr, das für die Erwärmung des von der Pumpe kommenden Wassers zur Herstellung des Espressos verantwortlich ist. Wärmetauscher sind oft übliche Bestandteile von größeren und professionellen Espressomaschinen. Heim-Espressomaschinen haben in der Regel einen kleinen Boiler, in den vor der Kaffeezubereitung Wasser eingefüllt wird. Der Vorteil eines Kesselmodells besteht darin, dass es kein Wasser nachheizt, wie dies bei Wärmetauschern der Fall ist. Bei beiden Modellen regelt ein Thermostat die für die Espressozubereitung notwendige Temperatur.