Computer, die in Restaurants verwendet werden

Die Gastronomie lebte einst hauptsächlich von Arbeitskräften, Gasflammen und Papier und Bleistift. Heute ist ein modernes Restaurant eine computergestützte High-Tech-Umgebung, in der viele Aufgaben automatisch von Computern erledigt werden, um den Betrieb reibungslos zu gestalten und die Mitarbeiter dieses anspruchsvollen Dienstleistungsunternehmens zu entlasten. Restaurants von Fast-Food-Burger-Lokalen bis hin zu gehobenen Restaurants verlassen sich auf Computer, um virtuelle Hand zu legen.

POS

Das Kassensystem revolutionierte die Gastronomie. POS steht für Point-of-Sale-System und ist für eine Vielzahl von Aufgaben zuständig. Die fortschrittlichsten Restaurants verfügen über POS-Systeme, mit denen die Server die Bestellungen ihrer Gäste eingeben. Das System leitet die Bestellungen an die Küche weiter, wo eine Reihe von Druckern die Bestellung nach Kochstationen aufteilt und Tickets an die richtigen Köche sendet, damit jeder weiß, was er wann zuzubereiten hat. Das System kann so konfiguriert werden, dass es ein verzögertes Signal sendet, sodass die Vorspeisen einige Minuten vor den Hauptgerichten gekocht werden. Das System ist auch für das Auszählen der Rechnung verantwortlich, kann als Registrierkasse zum Inkasso verwendet werden. Es kann auch als Zeitschaltuhr für Mitarbeiter programmiert werden.

Kreditkarten-Automaten

Es ist schwer, ein großes Restaurant zu finden, das keine Kreditkarten akzeptiert. So viele Menschen verlassen sich eher auf Debitkarten als auf Bargeld, dass Restaurants den Verkauf verpassen würden, wenn sie kein Plastik akzeptieren würden. Computergestützte Kreditkartenautomaten sind oft direkt mit dem POS-System verbunden und senden am Ende des Tages eine Reihe von Transaktionen an ein Verarbeitungsunternehmen, wenn das Geld direkt auf das Bankkonto des Restaurants überwiesen wird.

Desktop-Computer für Verwaltungsfunktionen

Der Restaurantleiter ist ein vielbeschäftigter Mensch. Er oder sie ist für den Gesamtbetrieb des Restaurants von der Vorderseite des Hauses bis zur Küche verantwortlich und muss versuchen, auch die Buchhaltung des Geschäfts aufrechtzuerhalten. Bürocomputer sind ein Muss für Restaurantleiter. Sie werden verwendet, um Verbrauchsmaterialien zu bestellen, Lagerbestände zu verfolgen, die Gehaltsabrechnung zu verarbeiten und Verkaufstrends zu verfolgen.

Self-Service-Bestellung

Auch wenn es in der Gastronomie noch nicht alltäglich ist, könnten Selbstbestellprogramme in großen Restaurants bald häufiger eingesetzt werden, um den Service zu beschleunigen und die Arbeitskosten zu senken. Einige Fast-Food-Restaurants haben bereits Kioske, an denen der Kunde nach Belieben lochen kann. Eine elektronische Nachricht wird an den Koch gesendet, sodass kein Besteller oder eine Kellnerin benötigt wird.

Frequent-Diner-Programme und Geschenkkarten

Einige Restaurants nehmen an Programmen für häufiges Abendessen oder anderen Belohnungs- oder Anreizprogrammen teil, um die Öffentlichkeit zur Rückkehr zu ermutigen. Die an die Gäste ausgegebenen Mitgliedskarten werden von einem Mitarbeiter des Personals durch ein Lesegerät geführt, das an einen Computer angeschlossen ist. Die Software berechnet alle Rabatte, summiert die Punkte-Belohnungsvorteile und informiert den Server über alle zu ergreifenden Maßnahmen, wie das Anbieten eines Freigetränks oder einer anderen Belohnung. Ebenso erfordern elektronische Informationen über Gesamtsummen oder Restbeträge von Geschenkkarten einen Computer.